Состојки (4 порции)
- 800 g тиквички
- 2 стебла праз (300 g, белиот и светлозелениот дел)
- 1 компир (150 g)
- 900 ml вода
- 200 g урда
- 2 лажици маслиново масло (27 g)
- копар или магдонос, половина лимон, бибер, малку сол
Подготовка
- Празот исечи го на кругови и измиј го добро во сад со вода, зашто меѓу листовите има песок. Тиквичките и компирот исечи ги на коцки.
- Во тенџере загреј го маслото и пропржи го празот 6 до 8 минути на тивко, додека не омекне, без да порумени.
- Додај ги компирот и водата, малку сол, и вари 5 минути. Додај ги тиквичките и вари уште 12 минути, додека не омекнат. Подолгото варење им ја зема бојата и вкусот.
- Тргни го тенџерето од огнот и остави го да престане да врие.
- Една чаша чорба измешај ја со урдата, па истури ја назад. Изблендирај сè со стапен блендер, додека не стане мазно.
- Додај копар, сок од лимон и бибер. Ако треба да се подгрее, подгреј ја на тивко без да зоврие, зашто урдата се згрутчува.
Хранливи вредности (1 порција): ~235 kcal · Б 10 g · М 12 g · ЈХ 26 g Во чинијата: 2 тупаници зеленчук · половина дланка протеин · половина палец масти. Покрај неа парче интегрален леб. Се брои како: лесна вечера Замени: урда → грчки јогурт (се додава на ист начин, без вриење) Напомена: течноста е помалку од зеленчукот, за чорбата да е густа без брашно. Компирот ја дава густината.