Состојки (4 порции)
- 4 пастрмки од по 250 до 300 g, исчистени
- 500 g боранија
- 600 g компир
- 3 лажици маслиново масло (40 g)
- 2 лимона, 4 чешниња лук
- врска магдонос или копар, бибер, малку сол
Подготовка
- Загреј ја рерната на 200 °C. Компирот излупи го, исечи го на парчиња и стави го да вари во посолена вода, околу 20 минути, додека вилушката не влегува лесно.
- Исечи четири парчиња фолија, доволно големи за да ја завиткаш рибата. На секое намачкај по малку масло од првата лажица и нареди неколку кругови лимон.
- Рибата стави ја врз лимонот. Во стомакот стави гранчиња магдонос, парче лук и уште еден круг лимон. Посоли малку однадвор и однатре.
- Затвори ги пакетите така што рабовите ќе ги свиткаш неколку пати, а над рибата ќе остане малку празен простор за пареата. Стави ги на плех.
- Печи 18 до 20 минути. Риба поголема од 300 g бара до 25 минути. Отвори еден пакет внимателно, зашто излегува врела пареа. Месото треба да е бело и да се одвојува од коската.
- Додека рибата се пече, боранијата исчисти ја и вари ја 10 до 15 минути во посолена вода, додека не омекне, а сепак да не се распаѓа. Исцеди ја.
- Во тава загреј ги другите 2 лажици масло со лукот исечен на листови околу една минута, без да порумени. Додај ја боранијата и мешај 3 до 4 минути. Тука додај го и исцедениот компир.
- Послужи ја рибата со сокот од пакетот, боранијата и компирот, со лимон.
Хранливи вредности (1 порција): ~455 kcal · Б 36 g · М 20 g · ЈХ 35 g Во чинијата: 1 дланка протеин · 1 шака житарки (компирот) · 1 тупаница зеленчук · 1 палец масти Се брои како: масна риба ✓ · компир (од најмногу 3 неделно) Замени: пастрмка → филе од пастрмка или лосос (10 до 12 минути на 200 °C) · боранија → брокула, блитва