Пилешко со маслинки, лимон и компир од рерна

Состојки (4 порции)

• 600 g пилешки гради, без кожа
• 800 g компир
• 1 кромид (100 g)
• 60 g маслинки без коски
• 3 лажици маслиново масло (40 g)
• 2 лимона, 4 чешниња лук
• 2 лажички сушено оригано, бибер

Подготовка

1. Загреј ја рерната на 200 °C. Компирот излупи го и исечи го на подолги парчиња, а кромидот на полумесечини.
2. Во сад за печење измешај ги компирот и кромидот со 2 лажици масло, сокот од еден лимон, половина од ориганото и бибер. Додај 150 ml вода и лукот во лушпа.
3. Покриј со фолија и печи 25 минути. Тргни ја фолијата и печи уште 15 минути.
4. Додека се пече компирот, пилешките гради исечи ги на по две парчиња. Измешај ги со другата лажица масло, сокот од вториот лимон, остатокот од ориганото и бибер.
5. Нареди го пилешкото врз компирот, расфрлај ги маслинките и печи без капак уште 20 до 25 минути. Пилешкото е готово кога сокот што излегува е бистар, без розово, а внатре има 74 °C.
6. Лукот истисни го од лушпата и измешај го со сокот на дното на садот. Со тој сок прелиј го месото.

Хранливи вредности (1 порција): ~455 kcal · Б 38 g · М 16 g · ЈХ 38 g Во чинијата: 1 дланка протеин · 1 шака житарки (компирот) · 1 палец масти. Покрај него голема зелена салата. Се брои како: бело месо ✓ · компир (од најмногу 3 неделно) Замени: гради → батаци без кожа (тогаш се печат заедно со компирот од почеток, околу 1 час) Напомена: маслинките се солени, па сол не се додава. Градите одат на компирот дури за последните 20 минути, зашто инаку се сушат.