Состојки (тава 20 × 20 cm, 6 порции)
- 250 g пченкарно брашно од цело зрно
- 3 јајца
- 300 g кисело млеко или јогурт
- 150 g урда
- 50 g бело сирење
- 300 g свеж спанаќ
- 3 лажици маслиново масло (40 g)
- 1 кесичка прашок за печење (10 g)
- малку газирана вода, по потреба
Подготовка
- Спанаќот измиј го, стави го во тава со лажица вода и мешај 2 до 3 минути, додека не овене. Остави го да се излади, исцеди го со раце колку што можеш и исечи го.
- Загреј ја рерната на 180 °C. Тавата намачкај ја со малку од маслото.
- Во сад измешај ги брашното и прашокот за печење.
- Во друг сад измати ги јајцата, киселото млеко и останатото масло. Истури ги врз брашното и измешај.
- Смесата треба да се истура, густа како јогурт. Брашното од цело зрно впива повеќе, па ако е потврда, додај газирана вода, лажица по лажица. Остави ја 10 минути да отстои.
- Вмешај ги спанаќот, урдата и изронетото бело сирење. Сол не се додава, сирењето е солено.
- Истури ја смесата во тавата и израмни ја. Печи 35 до 40 минути, додека не порумени и чепкалка во средината не излезе сува.
- Остави ја пројата 15 минути во тавата пред да ја сечеш.
Хранливи вредности (1 порција): ~345 kcal · Б 14 g · М 16 g · ЈХ 38 g Во чинијата: појадок: 1 шака житарки · половина дланка протеин · половина палец масти. Покрај неа кисело млеко или домат. Се брои како: појадок со житарки Замени: спанаќ → блитва · урда → изматено свежо сирење Напомена: пројата од само пченкарно брашно е поронлива од онаа со пченично. Затоа не се сече топла. Во фрижидер трае 3 дена, а парче се подгрева неколку минути во рерна или тава.