Sastojci (4 porcije)
- 800 g tikvica
- 2 stabljike praziluka (300 g, beli i svetlozeleni deo)
- 1 krompir (150 g)
- 900 ml vode
- 200 g urde
- 2 kašike maslinovog ulja (27 g)
- mirođija ili peršun, pola limuna, biber, malo soli
Priprema
- Praziluk iseci na kolutove i dobro ga operi u posudi sa vodom, jer između listova ima peska. Tikvice i krompir iseci na kockice.
- U šerpi zagrej ulje i dinstaj praziluk 6 do 8 minuta na tihoj vatri, dok ne omekša, a da ne porumeni.
- Dodaj krompir i vodu, malo soli, i kuvaj 5 minuta. Dodaj tikvice i kuvaj još 12 minuta, dok ne omekšaju. Duže kuvanje im oduzima boju i ukus.
- Skloni šerpu sa vatre i ostavi da prestane da ključa.
- Jednu šolju čorbe izmešaj sa urdom, pa vrati u šerpu. Sve izblendiraj štapnim mikserom, dok ne postane glatko.
- Dodaj mirođiju, limunov sok i biber. Ako treba da se podgreje, podgrej je na tihoj vatri, a da ne provri, jer se urda zgruša.
Nutritivne vrednosti (1 porcija): ~235 kcal · B 10 g · M 12 g · UH 26 g Na tanjiru: 2 pesnice povrća · pola dlana proteina · pola palca masti. Uz nju parče integralnog hleba. Računa se kao: laka večera Zamene: urda → grčki jogurt (dodaje se na isti način, bez ključanja) Napomena: tečnosti ima manje nego povrća, da čorba bude gusta bez brašna. Gustinu daje krompir.