Vodič za mediteransku ishranu
Jelovnici, recepti i objašnjenja sa našim namirnicama. Svaka tvrdnja ima izvor.
Članci
- Mediteranska dijeta: jelovnik za 7 dana sa balkanskim namirnicamaJelovnik za celu nedelju sa jelima koja znaš: sarma, musaka, pastrmka, skuša, proja. Porcije bez vage i spisak za kupovinu za dvoje.
- Šta je mediteranska dijeta, a šta nijeŠta su zaista jeli ljudi na Kritu i u Grčkoj, koje su namirnice za svaki dan, a koje retko, šta pokazuju studije i zašto je naša kuhinja već blizu.
- Koliko se realno mršavi uz mediteransku dijetuKoliko kilograma nedeljno je realno, zašto prve nedelje vaga mnogo pada, zašto „10 kg za 7 dana“ nije mast i šta da radiš kada vaga stane.
- Zdrav doručak za mršavljenje: šta zaista pomažeDa li doručak pomaže da smršaš, šta pokazuju studije i 12 ideja za doručak iz mediteranske kuhinje, sa namirnicama sa naše pijace.
- Večera za mršavljenje: da li ne treba jesti posle šestŠta pokazuju studije o kasnom jelu, da li pravilo „ne posle šest“ ima smisla, kako da izgleda laka večera i 10 ideja iz mediteranske kuhinje.
- Maslinovo ulje: koje, koliko, za prženje i na prazan stomakKoja je razlika između ekstra devičanskog, običnog maslinovog ulja i ulja od komine, sme li da se zagreva, koliko dnevno, da li pomaže na prazan stomak i kako se čuva.
- Mršavljenje stomaka: šta zaista delujeZašto vežbe za stomak ne tope salo na stomaku, koje salo je opasno, kako da meriš struk i šta prema studijama zaista smanjuje masnoću na stomaku.
- Mršavljenje u menopauzi i posle 40: šta se menja i šta pomažeZašto je posle 40 i u menopauzi teže smršati, šta studije pokazuju o masti i mišićima i šta zaista pomaže, bez čajeva i suplemenata.
- Post i mediteranska ishrana: posni dani bez gladovanjaPravoslavni post je deo mediteranske ishrane na Kritu. Šta pokazuju studije, kako da postiš bez gladovanja i posni jelovnik za jedan dan, sa našim receptima.
- Holesterol i mediteranska ishrana: šta ga zaista snižavaŠta znače LDL, HDL i trigliceridi, koje promene u ishrani snižavaju holesterol i koliko, šta nauka kaže o jajima i kada ishrana nije dovoljna.
- Mediteranska ishrana kod predijabetesa, insulinske rezistencije i dijabetesa tipa 2Šta pokazuju velike studije o mediteranskoj ishrani i dijabetesu tipa 2, šta preporučuju smernice ADA i zašto se promene u ishrani rade uz lekara.
Recepti
Skuša plaki45 min (25 u rerni) · ~415 kcal po porciji
Pastrmka u foliji sa boranijom40 min · ~455 kcal po porciji
Posna sarma sa bulgurom i sočivom1 h 30 min (55 u rerni) · ~320 kcal po porciji
Punjene tikvice sa bulgurom i nautom1 h (35 u rerni) · ~300 kcal po porciji
Musaka od plavog patlidžana sa sočivom1 h 30 min (40 u rerni) · ~370 kcal po porciji
Piletina sa maslinama, limunom i krompirom iz rerne1 h 10 min · ~455 kcal po porciji
Pileći ražnjići sa jogurt sosom i bulgurom50 min i najmanje 1 sat mariniranja · ~520 kcal po porciji
Proja sa spanaćem i urdom1 h (40 u rerni) · ~345 kcal po porciji
Pita bez kora sa spanaćem1 h (45 u rerni) · ~300 kcal po porciji
Čorba od tikvica i praziluka sa urdom35 min · ~235 kcal po porciji