Sastojci (4 porcije)
- 600 g pilećih grudi, bez kože
- 800 g krompira
- 1 glavica crnog luka (100 g)
- 60 g maslina bez koštica
- 3 kašike maslinovog ulja (40 g)
- 2 limuna, 4 čena belog luka
- 2 kašičice suvog origana, biber
Priprema
- Zagrej rernu na 200 °C. Krompir oljušti i iseci na duže komade, a crni luk na polumesece.
- U posudi za pečenje izmešaj krompir i crni luk sa 2 kašike ulja, sokom od jednog limuna, polovinom origana i biberom. Dodaj 150 ml vode i beli luk u ljusci.
- Pokrij folijom i peci 25 minuta. Skloni foliju i peci još 15 minuta.
- Dok se krompir peče, pileće grudi iseci na po dva komada. Izmešaj ih sa preostalom kašikom ulja, sokom od drugog limuna, ostatkom origana i biberom.
- Poređaj piletinu preko krompira, rasporedi masline i peci bez poklopca još 20 do 25 minuta. Piletina je gotova kada je sok koji izlazi bistar, bez ružičaste boje, a unutra ima 74 °C.
- Beli luk istisni iz ljuske i izmešaj sa sokom na dnu posude. Tim sokom prelij meso.
Nutritivne vrednosti (1 porcija): ~455 kcal · B 38 g · M 16 g · UH 38 g Na tanjiru: 1 dlan proteina · 1 šaka žitarica (krompir) · 1 palac masti. Uz to velika zelena salata. Računa se kao: belo meso ✓ · krompir (od najviše 3 nedeljno) Zamene: grudi → batak bez kože (tada se peče zajedno sa krompirom od početka, oko 1 sat) Napomena: masline su slane, pa se so ne dodaje. Grudi idu na krompir tek za poslednjih 20 do 25 minuta, jer se inače osuše.