Ghid de alimentație mediteraneană
Meniuri, rețete și explicații cu alimente de la noi. Fiecare afirmație are o sursă.
Articole
- Dieta mediteraneană: meniu pe 7 zile cu alimente din bucătăria balcanicăMeniu pentru o săptămână întreagă cu mâncăruri pe care le știi: sarmale, musaca, păstrăv, macrou, mălai. Porții fără cântar și listă de cumpărături pentru doi.
- Ce este dieta mediteraneană și ce nu esteCe mâncau cu adevărat oamenii din Creta și din Grecia, ce alimente sunt zilnice și care rare, ce arată studiile și de ce bucătăria noastră este deja aproape.
- Cât slăbești realist cu dieta mediteraneanăCâte kilograme pe săptămână sunt realiste, de ce în prima săptămână cântarul scade mult, de ce „10 kg în 7 zile” nu e grăsime și ce faci când cântarul se oprește.
- Mic dejun sănătos pentru slăbit: ce ajută cu adevăratTe ajută micul dejun să slăbești? Ce arată studiile și 12 idei de mic dejun din bucătăria mediteraneană, cu alimente pe care le găsești la piață.
- Cina pentru slăbit: chiar nu ai voie să mănânci după ora șase?Ce arată studiile despre mâncatul târziu, dacă regula „nimic după ora șase” are sens, cum arată o cină ușoară și 10 idei din bucătăria mediteraneană.
- Ulei de măsline: care, cât, la prăjit și pe stomacul golUlei de măsline extravirgin, obișnuit sau din turte de măsline: care e diferența, dacă se poate încălzi, cât pe zi, dacă ajută pe stomacul gol și cum se păstrează.
- Cum slăbești de pe burtă: ce funcționează cu adevăratDe ce abdomenele nu topesc grăsimea de pe burtă, care grăsime e periculoasă, cum îți măsori talia și ce arată studiile că o reduce.
- Slăbit la menopauză și după 40 de ani: ce se schimbă și ce ajutăDe ce după 40 de ani și la menopauză e mai greu să slăbești, ce arată studiile despre grăsime și mușchi și ce ajută cu adevărat, fără ceaiuri și suplimente.
- Postul și alimentația mediteraneană: zile de post fără să flămânzeștiPostul ortodox face parte din alimentația mediteraneană din Creta. Ce arată studiile, cum să postești fără să flămânzești și un meniu de post pentru o zi.
- Colesterolul și dieta mediteraneană: ce îl scade cu adevăratCe înseamnă LDL, HDL și trigliceridele, ce schimbări în alimentație scad colesterolul și cu cât, ce spune știința despre ouă și când alimentația nu e suficientă.
- Alimentația mediteraneană în prediabet, rezistență la insulină și diabet de tip 2Ce arată studiile mari despre alimentația mediteraneană și diabetul de tip 2, ce recomandă ghidurile ADA și de ce schimbările în alimentație se fac împreună cu medicul.
Rețete
Macrou plaki45 min (25 la cuptor) · ~415 kcal pe porție
Păstrăv în folie cu fasole verde40 min · ~455 kcal pe porție
Sarmale de post cu bulgur și linte1 h 30 min (55 la cuptor) · ~320 kcal pe porție
Dovlecei umpluți cu bulgur și năut1 h (35 la cuptor) · ~300 kcal pe porție
Musaca de vinete cu linte1 h 30 min (40 la cuptor) · ~370 kcal pe porție
Pui cu măsline, lămâie și cartofi la cuptor1 h 10 min · ~455 kcal pe porție
Frigărui de pui cu sos de iaurt și bulgur50 min și cel puțin 1 oră la marinat · ~520 kcal pe porție
Mălai cu spanac și urdă1 h (40 la cuptor) · ~345 kcal pe porție
Plăcintă fără foi cu spanac1 h (45 la cuptor) · ~300 kcal pe porție
Supă de dovlecei și praz cu urdă35 min · ~235 kcal pe porție